能登の食膳には豊富な日本海の幸が並び、荒波にもまれ、身のしまった生きのいい魚、とりたての貝、どれをとっても旅人を楽しませてくれます。

　　　　春　　荒磯に育まれたとれたての鯛
　　　　　　　　　　夏　アワビ、サザエなどの魚介類
　　　　　　　　　　　　　　　秋　　スズキ、アブラメ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　冬　　ずわい蟹、甘えびなど味覚の
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　王者たちが勢揃いします